Apresentação: Loose Leaf Lata de 100g

O Chá Preto

Clássicos Familiares.

O chá preto é o tipo de chá mais comum para os europeus. Este é a base do famoso Earl Grey, English Breakfast e Orange Pekoe. Também existem Chás Pretos menos comuns no mundo ocidental, incluindo o nosso fumado mas sedutor Lapsang Souchong.

O chá preto é o tipo de chá mais intensamente transformado. As folhas são oxidadas completamente (criando a sua cor preta) antes de serem secas, dando ao chá preto maior complexidade, mais adstringência e menos notas finais vegetais tipicamente encontradas em outros tipos de chá. A maior adstringência (aquele sabor final seco na boca) criada pelos taninos do chá é comparável, por exemplo, à de um vinho cabernet sauvignon. É esta adstringência do chá preto que o permite ligar-se tão bem a leite, e o equilíbrio certo de adstringência é um dos principais indicadores de qualidade do chá preto.

Embora o nome se refira à cor das folhas, a infusão resultante é geralmente castanho-alaranjada.
O bom chá preto pode ser preparado com àgua mais quente e com um período de infusão mais longo, resultando num chá mais forte e encorpado que outros tipos de chá, uma das razões porque o chá preto geralmente contém mais de cafeína por chávena.

Na Tea Forté as misturas de chá preto abundam. Algumas simples e puras de vários blends de chá preto. Outras combinando o chá com notas subtis de amora, baunilha, côco e até mesmo de romã.
Embora o chá preto seja cultivado em regiões como a Turquia, Rússia, Azerbaijão, Quênia e Indonésia, o nosso chá vem das principais nações produtoras: China, Índia e Sri Lanka.