Presentatie: Loose Leaf 100g Tin

De Zwarte Thee

Family Classics.

Zwarte thee is de meest voorkomende vorm van thee voor Europeanen. Dit is de basis van de bekende Earl Grey, Engels ontbijt en Orange Pekoe. Zwarte thee zijn ook minder vaak voor in de Westerse wereld, met inbegrip van onze rokerige Lapsang Souchong, maar verleidelijk.

Zwarte thee is het type van de thee het meest intens getransformeerd. De platen zijn volledig geoxideerd (waarbij de zwarte kleur) voor het drogen, waarbij de zwarte thee complexer, adstringerende en minder eindnoten planten gewoonlijk in andere thee. De hoogste stringentie (droge eind dat smaak in de mond) die door de thee tannine vergelijkbaar, bijvoorbeeld een Cabernet Sauvignon. Dit is samentrekking van zwarte thee waarmee je je zo goed met melk, en de juiste balans van adstringentiereactie is een belangrijke indicator van de kwaliteit van zwarte thee.

Hoewel de naam verwijst naar de kleur van de vleugels wordt de infusie algemeen verkregen bruin-oranje.
De goede zwarte thee worden bereid met water met een warmer en lange infusieduur, resulterend in een sterkere hechting thee en andere thee, reden waarom de zwarte thee bevat gewoonlijk meer cafeïne per kop.

Bij Tea Forte mengsels van zwarte thee in overvloed. Enkele eenvoudige en pure van de verschillende mengsels van zwarte thee. Andere combinatie van thee met subtiele tonen van bramen, vanille, kokos en zelfs granaatappel.
Hoewel zwarte thee wordt geteeld in regio's zoals Turkije, Rusland, Azerbeidzjan, Kenia en Indonesië, onze thee komt van de belangrijkste producerende landen: China, India en Sri Lanka.